食品安全与人们的身体健康与和人类社会发展息息相关。近日，根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第8号公告，发布包含食品中微生物限量标准、食品产品标准、食品添加剂质量规格标准、检验方法与规程标准等在内的17项新食品安全国家标准和1项修改单。
随着社会快速发展与人们的生活水平不断提高，以及人们趋于追求快捷、健康、安全食品的当下，食品市场中愈发注重产品创新，并出现多元化的食物以满足不断变化的消费需求，预包装食品、速冻食品、功能性食品等均迎来快速增长期。这一方面为消费者提供了更加多样化的选择空间，但另一方面来看诸如预包装食品的致病菌控制与检检、食品添加剂使用情况、营养强化剂使用情况等一系列食安问题也随之而来、亟待解决。
就此，近日国家卫生健康委、市场监管总局在基于消费者健康权益与食品产业发展需求的双重考虑上，为满足食品安全监管的需要，发布一批食安国家标准。具体来看，此次发布的标准主要有GB 29921-2021食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量、GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量两项微生物限量标准；GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品一项食品产品标准；GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》第1号修改单。
以及六项食品添加剂质量规格标准：GB 1886.349-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛(又名戊二醛)、GB 1886.350-2021食品安全国家标准 食品添加剂 氧化亚氮、GB 1886.351-2021食品安全国家标准 食品添加剂 α-环状糊精、GB 1886.352-2021食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精、GB 1886.353-2021食品安全国家标准 食品添加剂 γ-环状糊精、GB 1886.354-2021食品安全国家标准 食品添加剂 3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲基-N-丙基丙酰胺。
三项营养强化剂质量规格标准：GB 1903.52-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化高铁血红素、GB 1903.53-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-泛酸钙、GB 1903.54-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱。
五项检验方法与规程标准：GB 5009.17-2021食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定、GB 5009.265-2021食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定、GB 5009.283-2021食品安全国家标准 食品中偶氮甲酰胺的测定、GB 5009.284-2021食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定、GB 31604.8-2021食品安全国家标准 食品接触材料及制品总迁移量的测定。
毫无疑问，随着食品安全相关标准不断细化与落实，将促使市场监管有标可依，助力营造健康安全的食品消费市场。同时，食品安全问题归根究底离不开食品生产主体，强化监管后也将督促上游生产企业更加注重生产车间、生产设备、工作人员的管理，共促食品产业稳定发展。
