近日，在安徽省黄山市新安源有机茶开发有限公司20周年分享会上，与会嘉宾、中科大宋伟教授向大家展示了首款“冬茶啤酒”，与会嘉宾试喝品鉴后，一致认为口感醇和、爽口回甘。
据了解，当前国内市场上茶啤酒虽有研发和销售，但总体品类极少，仍属个别现象，以冬茶作为原料的啤酒更是没有，冬茶啤酒（精酿型）产品具有的特殊性和唯一性无可比拟。
冬茶啤酒采用英国爱尔酵母，融入冬茶萃取液，经多次混合发酵而成，产品呈现琥珀色。
宋伟教授介绍：冬茶啤酒的冬茶，是中科大茶业双创团队与新安源有机茶叶公司联合研发科技攻关项目的结晶。冬茶的原料来自新安江源头海拔八百米以上有机茶园，冬天的茶叶经过四季滋养，内含物丰富、香型独特。运用现代科技萃取冬茶精华和啤酒有效结合，其中富含的茶多酚、茶多糖既能抑制饮酒后的乙醇转化为乙醛，又能有效去除对人体有害的自由基，可以调理肝脏；同时又可以将冬茶和精酿啤酒的风味物质完美保留。相信冬茶啤酒将会给消费者带来一个新的惊喜！同时，新产品的隆重推出将助力新安源有机茶走向更加广阔的市场。
