澳大利亚牛的供应量依然紧张，预计屠宰量将小幅上涨至740万头，牛群数量继续恢复。澳大利亚许多地区冬春季干旱导致2017年下半年预期增长落空，这也意味着2018年的出栏率受到限制。即使3月8日开始的三个月雨季降雨如期而至的话，2018年年中在某些地区也可能会出现供应紧张的情况。
尽管冬春季持续干旱，全国大部地区牛种群恢复依然持续。新南威尔士的南部地区和维多利亚的种群数量明年有望达到干旱前的水平。昆士兰的雨季为新的一年增长奠定了基础。昆士兰占全国牛群数量50%，昆士兰自从2011-2012年没有出现过充沛的雨季。
母牛屠宰量始终控制在恢复范围，到11月进入屠宰期的牛群数量将低于45%。未来几年，其数量依然低于47%。目前的计划是如果季节条件达到平均水平，到2020年全国牛养殖量将达到2012年干旱前的数量。
2018年羔羊和绵羊的屠宰量预计均有所下降，分别为2250万头和720万头。
