近日，江苏省轻工协会正式公布“第十二届江苏省轻工协会科学技术奖励技术发明奖和技术进步奖”获奖名单。南京乐鹰科技股份有限公司凭借“基于过热蒸汽技术的连续式炒饭智能装备及生产线研发及应用”项目，荣获技术进步奖二等奖。
PART 02深耕自研打破行业技术短板
该项目围绕连续式炒饭生产线全流程一体化智能装备开发，从三段式过热蒸汽米饭熟化、IH旋转式连续炒饭加热技术、精准的自动化配料与高效混合搅拌技术方案，解决了速冻炒饭系列产品全流程连续自动化生产的技术瓶颈。实现从大米清洗、过热蒸汽熟化、混合拌料、高温爆炒、摊凉扒松、快速冷冻到称重包装的全过程连续智能化生产。极大提升了生产效率，有效降低人工成本与劳动强度，同时规避人为因素对产品质量的干扰，使产品品质更加稳定可靠，产品生产速度可达1吨/小时。
PART 03全流程成套智能产线配置先进完备
过去，中国企业在该类型的技术装备竞争中缺乏话语权。作为中央厨房装备领域的标杆企业，南京乐鹰科技长期致力于技术创新与产业突破，成立专项开发团队深入研究产品工艺，反复测试验证关键技术节点，并成功落地4个速冻炒饭生产项目，日产能可达20吨，全线整体技术已达到国际领先水平。
此次获奖不仅标志着乐鹰的技术成果再次获权威认可，更彰显了企业在推动轻工业智能化转型中的引领作用。公司研发负责人表示：“乐鹰未来将持续加大研发投入，以科技创新赋能传统食品行业，助力中国食品工业化走向世界。”
