近日，中国轻工业联合会五届五次理事会、中华全国手工业合作总社八届五次理事会在北京会议中心隆重召开。会上宣布了《关于2024年度中国轻工业联合会科学技术奖励的决定》并举行颁奖仪式。其中，由江苏大学和南京乐鹰科技牵头申报的“中式主食和菜肴智能加工关键技术与装备开发及应用”项目荣获科学技术进步奖一等奖。
中国轻工业联合会是国务院国资委和民政部下直属的联合组织。这是中式米饭主食类装备的首个国家轻工业科技进步一等奖。同期获奖的还有：浙江大学、江南大学、南京农业大学、四川大学、武汉大学、中国科技大学等全国顶尖高校，以及方太厨具、美的电器、海尔电器、思念食品、三全食品、四川郎酒、光明乳业等知名企业和企业家们。
此次成功获奖，不仅是对南京乐鹰自身技术实力的高度认可，更标志着乐鹰在行业技术创新中的引领地位。
打破海外垄断 引领产业升级
中国饮食文化渊源流长，但在食品工业化的道路上，我们国家起步晚，起点低，核心技术长期被国外垄断。但中国人到哪里都不服输的精神在南京乐鹰这里也被充分体现。通过35年的发展，我们逐步完成了从学习到创新，从创新到引领的改变，誓要将中国人的食品科技牢牢掌握在自己手中。
“中式主食和菜肴智能加工关键技术与装备开发及应用”项目，这项技术解决的是米饭在没有任何添加剂的情况下，如何同时保证美味可口和食品安全的问题。总结一下，就是使用一种先进的瞬时灭菌灭霉技术实现米饭无菌化，让米饭可以在常温状态下存储6个月以上，经过2分钟微波加热就可以还原米饭最理想的口感。可以生产白米饭、杂粮饭、自热米饭、低GI健康米饭等系列产品，是面向未来年轻消费者、健康爱美人群的优秀产品。
中式主食和预制菜肴整体解决方案
除了米饭主食关键技术之外，南京乐鹰还拥有“超高温蒸烤流水线、智能连续式炖煮流水线、全自动油炸流水线、全自动速冻炒饭流水线、连续式煮面流水线、冷链鲜食米饭流水线”等预制食品的整体解决方案。
