可以面向B端、也可以面向C端的预制菜有着广阔的市场发展前景，一端连接着田间地头、一端连接着消费市场的属性，更是使其受到广泛关注，成为我国多地争相推动农业、食品产业转型升级的重要方向。以政策为导向推动预制菜产业纵深发展，是各地大力布局预制菜中浓墨重彩的一笔，近日温州出台了《关于加快推动预制菜产业高质量发展的若干政策意见》(以下简称《意见》)，不少亮点值得关注。
预制菜又称半成品菜，在前期已经完成清洗、切配、加工等处理，只需简单加热或是烹饪就能食用，具有很高的便利性，符合当下消费需求，从而受到越来越多消费者的青睐。消费需求的增长直接拉动着上游预制菜产业的发展，山东、河南、广东、浙江等地兴起预制菜产业集群，各大食企加快布局预制菜领域，还有不少各行各业的企业也在跨界预制菜，预制菜相关的各项新标准、新技术、产业发展新动向可谓是层出不穷，无一不昭示着预制菜的火热。
如今预制菜看似发展得红红火火，市场规模也在不断扩大，但随着入局者越来越多，机遇和竞争或许都将加剧，如何才能真正抢占高地呢？在预制菜朝着产业化、规模化发展的进程中，产品质量、安全、风味等都将成为能够抢占市场的主要影响因子，以新技术、新设备、新工艺赋能预制菜产业提档升级将成为关键，此次温州发布的《意见》中提到不少关于促进预制菜发展的资金奖补措施，或将切实推动企业、产业高质量发展。
据悉，《意见》主要提出支持开拓市场赛道、支持企业转型升级、支持科研技术攻关、支持产业平台集聚、支持物流效率提升、强化多元投融服务、支持产业人才引育、支持农业产业链延伸、扩大产品出口贸易、创新共富激励机制等十大举措。
其中提到，预制菜生产加工企业实施智能化改造的，一年内生产性设备与信息化投入500万元以上的技改项目，按投资额的20%给予不超过400万元的补助；企业一年内生产性设备与信息化投入200万元至500万元的技改项目，按投资额的15%给予补助。开展“中央厨房”示范建设，支持标准化、智能化、数字化改造，市财政给予每个“中央厨房”示范企业20万元的一次性奖励。对首次上规的预制菜加工企业,一次性给予20万元奖励。
在技术攻关支持方面，《意见》提到建立温州预制菜产业研究院，重点开展农产品食品化、加工机械化、功能性预制菜研发、包装设计、人才培养等重点课题攻关。对研究院接受政府委托的公益性科研项目，市财政予以全额经费补助；对接受企业委托、政府确认的科研项目，市财政给予科研经费的50%、单项不高于100万元的补助。重大课题研究实行“一事一议”。鼓励建设企业研究院，新认定的省级重点农业企业研究院按省财政补助资金金额给予同比例配套。
预制菜的发展还离不开冷链物流的支持，《意见》指出以农产品加工园区为依托，积极发展产地预冷、冷冻运输、冷库仓储、定制配送等。农产品冷链物流纳入乡村振兴相关资金扶持范围，争取省级以上重大项目支持大型冷链仓储建设。支持企业抱团建立温州预制菜产业联盟，组织与物流企业开展合作，设置营销总额、同比上一年度增量、流通效率、服务质量等指标对物流企业进行综合评价，排名前3位的每年分别给予150万元、100万元、50万元的奖励。
此次温州发布的《意见》显然将从多方面给预制菜产业发展提供支持，预制菜生产企业、农产品加工园区等主体要积极关注政策文件，把握利好机遇，促进自身发展、拉动协同发展。
